Ombolo v zelenjavni omaki

Name: Ombolo v zelenjavni omaki
Total time: 30 min
Yield: 5 oseb
Ingredients: 20 zrezkov ali 1,5 kg ombola; 1 majhen korenček; 1 majhna bučka; 7 strokov česna; 2 žlički paradižnikovega koncentrata ali 1 majhen paradižnik; l jušna kocka; sol; poper; 2 žlički sladke ali kisle smetane; olivno ali rastlinsko olje

svinjski zrezki z bučko, korenčkom in smetano

Preverjen

anamarija1

59.387 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
30 min
5 (3)

Sestavine

Količina: 5 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

20 zrezkov ali 1,5 kg ombola

1 majhen korenček

1 majhna bučka

7 strokov česna

2 žlički paradižnikovega koncentrata ali 1 majhen paradižnik

l jušna kocka

sol

poper

2 žlički sladke ali kisle smetane

olivno ali rastlinsko olje

Način za kuhanje

Postopek

Na olju zapečemo meso, ga odstavimo ter v isto posodo pridenemo vse sestavine (česen nasekljamo, korenček in bučko naribamo).

Dušimo približno 5 minut , nato dodamo zapečene zrezke, dolijemo malo vode in kuhamo, dokler ni meso mehko.

Na koncu dodamo še smetano.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Zraven ponudimo kuhan riž ali rezance.

Predlogi za vino

Rdeče

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Rdeče

Krasno rdeče

Belo

Rebula Quercus

Belo

Sauvignonasse Quercus

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Belo

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

matjaž

član od 20021059 sporočil

3.9.2006 ob 15:24

Anamarija sorči, kaj je to ombolo?

Potem pa preizkosim in ocenim.

LP Matjaž

anamarija1

član od 20055381 sporočil

3.9.2006 ob 15:28

Oprosti, tudi jaz ne poznam pravilenga izraza, lahko pa ti povem po domače, to so svinjski kotleti

brez kosti.

matjaž

član od 20021059 sporočil

3.9.2006 ob 15:43

OOooo!

Ato, mi rečemo temu kosu svinska riba ali pa prata, če je brez kosti.

LP Matjaž

anamarija1

član od 20055381 sporočil

3.9.2006 ob 16:51

Če bi pri nas vprašali za prato, ne bi nič dobili, ja sej pol kasneje mi je kapnilo.

Reca

član od 20043814 sporočil

3.9.2006 ob 21:55

Kolikor poznam te stvari je ombolo svinjska ribica, ki je najprej dimljena, potem pa malo sušena (jasno na primorski burji, ker to je primorska specialiteta) in pečena na žaru. Priloge so običajno čebula in ajvar. Če pa koga zanima še bolj natančno lahko pogledam točno v recept in napišem.

lp Vesna

majdi

član od 2003359 sporočil

3.9.2006 ob 22:18

ombolo je svinjska ribica, ki pa ni nujno da je dimljena ali pa sušena odvisno kako jo pripraviš

anamarija1

član od 20055381 sporočil

4.9.2006 ob 3:50

Ne, ribica je tisti sočni del mesa, medtem,ko ombolo je pust. Ste me pa spravile v dvom ali

je to res prata.

Reca

član od 20043814 sporočil

4.9.2006 ob 8:17

meni so to pred mnogimi leti, ko sem še jedla meso, povedali domači oštirji na primorskem. Potem sem šla brat še različne knjige in v njih je bilo napisano ravno tako kot sem napisala. Baje gre za izvirni recept, ki pa se ga gospodinje očitno malo priredile po svoje. Tako kot vse pač. Važno pa je, da vam tekne. Pa dober tek.

lp Vesna