Ali polivaš vodo po mesu ali foliji v katero je zavit?
lp, v.
Odojek malo drugače
Riko 
86.589 ogledov
86.589 ogledov
-
Zahtevnost
-
5
(1)
Oglas
Postopek
Splaknjen, a še vlažen kos odojka, najbolje sprednji sočni zarebrnični del, dobro natremo s soljo ter shranimo čez noč. Drugi dan ga položimo v pekač s kožico navzgor, ga rahlo naoljimo in pokrijemo z alufolijo ter damo v pečico, predhodno segreto na 250 stopinj. Čez pol ure zmanjšamo temperaturo pečice na 200 stopinj, meso poškropimo -polijemo z mrzlo vodo, kar med peko še večkrat ponovimo.
Pol ure pred koncem peke, ki traja v celoti približno uro na kilogram odojka, odstranimo alufolijo, da se kožica zlato - rjavo zapeče.
Nato pečenemu, čim bolj vročemu, previdno izluščimo vse kosti, koščice ter popolnoma ohlajeno, mrzlo meso narežemo na grižljaj velike kose.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
K tako pripravljenemu odojku se odlično poda proja, pripravljena po receptu Proja a la Nebojša.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
