Recept: Krotegini z lečo - Kulinarika.net

Krotegini z lečo

slastne kožar'ce z lečo

    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 511

Sestavine

Količina: Za 2 osebi.

1 par kroteginov

koža od prekajene slanine

200 g zelene leče

3 šalotke

1 droben strok česna

sveža ali posušena timijan in šetraj

2,5 dl Refoška

morska sol in sveže mleti črni poper

Postopek

1. V kozico damo krotegine, dolijemo toliko vode, da so pokriti in segrevamo do vrelišča. Pokrijemo in počasi kuhamo približno 45 minut.

2. Medtem ko se krotegini kuhajo, pripravimo lečo. Lečo damo kuhati v vodo. Kuhamo jo počasi, da nekoliko omehča, vendar ne do mehkega. Odcedimo jo in shranimo na toplem.

3. Šalotko in česen olupimo in drobno sesekljamo, kožo od prekajene slanine narežemo na koščke. V kozico damo kožo od slanine in jo počasi pražimo, da spusti mačobo in postane hrustljava. Praženo kožo vzamemo iz kozice in na maščobi osteklenimo sesekljano šalotko. Dodamo česen in pražimo le toliko, da česen zadiši. Dodamo lečo, timijan, šetraj, solimo, popramo in prilijemo Refošk. Premešamo in lečo skuhamo »al dente«. Med kuhanjem lahko dodamo nekaj žlic vode, v kateri se kuhajo krotegini.

Skuhane krotegine vzamemo iz vode, počakamo nekaj minut, narežemo na rezine in ponudimo z lečo.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3995

Objavljeno 5.1.2016 ob 21:38

Njamastično...ena izmed jedi za novo leto je bilo tole, samo namesto kroteginov, ki jih še nimamo, sem skuhala zampone, lečo pa delam tudi tako..odlična jed.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.