Zavitek z zeleno lečo

1. V ponvico damo kokosovo olje, ko se stopi, dodamo vse začimbe in pražimo nekje 2-3 minute . Zatem dodamo čebulo ter pražimo nekje 5 minut .

2. Narežemo korenje na tanke kolobarje in ga stresemo k čebuli ter začimbam, pražimo nekje 5 minut (po potrebi dodamo vodo). Dodamo lečo, zalijemo z vodo, tako da je vse v vodi, in kuhamo, dokler leča ni kuhana. Ko je mehka in ko vode skorajda ni več v omaki, pripravimo vlečeno testo.

3. Vzamemo 3 liste vlečenega testa (so eden na vrhu drugega) in po celem razporedimo lečino omako, zavijemo kot štrudelj in ponovimo z ostalimi tremi. Premažemo z veganskim maslom ali kokosovo maščobo ter pečemo na 180 stopinjah približno 25 minut , oz spremljamo sproti, kdaj testo porjavi.

4. Zavitek je pripravljen, ko ga serviramo, lahko dodamo limono in sojino smetano, ki se odlično poda k zavitku. Dober tek in uživajte.