Recept: Pikantne perutničke - Kulinarika.net

Pikantne perutničke

pikantne lepljive piščančje perutničke

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

16 piščančjih perutnic

sol

mleti beli poper

tabasco (količino določimo po okusu)

4 jušne žlice ostrigove omake

2 jušni žlici kečapa

1 čajna žlica rjavega sladkorja

 

8 srednje velikih krompirjev

sol in sveže mleti črni poper

olivno olje

maslo

4 stroki česna

 

Postopek

1. Perutničke razrežemo in damo v skledo. Solimo jih, popramo, dodamo tabasco, ostrigovo omako, kečap in sladkor. Temeljito premešamo in pustimo, da se marinirajo eno uro.

2. V skledici na štedilniku na nizki temperaturi stopimo maslo. V stopljeno maslo vložimo olupljene in strte stroke česna.

3. Krompir operemo in ga v olupkih skuhamo do mehkega. Odcedimo ga in položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Vsak krompir potlačimo, pokapljamo z olivnim oljem in česnovim maslom ter solimo in popramo. Damo ga peči v pečico ogreto na 220 stopinj. Pečemo ga, dokler ne postane hrustljav.

4. Medtem ko se krompir peče, pripravimo perutnice. V ponev s pokrovom damo perutnice in prilijemo za en prst vode. Ponev pokrijemo in perutnice kuhamo na srednje visoki temperaturi, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi in omaka ne postane gostljata. Večkrat jih obrnemo in premešamo. Proti koncu ponev odkrijemo, in perutnice do konca spečemo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15579

Objavljeno 3.3.2018 ob 19:14

Fino. Pravzaprav zelo fino.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7632

Objavljeno 3.3.2018 ob 19:52

Zelo vesel

Jutri bom tako pripravila krompir.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 4.3.2018 ob 9:10

Sicer nisem ljubitelj ameriškega žara je pa recept zanimivi po pripravi in uporabi začimb predvsem ostrigove omake. Pogrešam mogoče mal dimljenega paprike. Krompir me pa spominja na Jamie Oliver style.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7632

Objavljeno 4.3.2018 ob 15:47

Krompir je zelo dober!

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6938

Objavljeno 11.3.2018 ob 10:49

Ta krompir je res fajn. Nekoč smo o tem že nekaj razpravljali: https://www.kulinarika.net/forumi/tema/9906/povozen-ali-

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.