lahko piščančji ali svinjski zrezki
2
(1)
1. Najprej narežemo zrezke, ali pa že kupimo take, malo jih potolčemo, solimo in popramo po okusu. V ponvi jih popečemo iz obeh strani in jih damo v pokrito posodo na stran. V isti ponvi prepražimo nasekljano čebulo in česen, ko porumeni, zalijemo s 0,5 dl vode. Za velikost oreha dodamo še paradižnikovo mezgo in dušimo vsaj 10 minut .
2. Smetano in kocko za pečenko dodamo v ponev in kuhamo na zmernem ognju. Dodamo 1 dl vode, lovorjev list, mleto papriko in kuhamo 10 minut . Nato dodamo še zrezke in vse skupaj kuhamo še ene 10 minut . Pred serviranjem ven vzamemo lovorjev list.
3. Na koncu sesekljamo peteršilj in ko serviramo na krožnik, ga posujemo po omaki.
Zelo dobro se podajo zraven zdrobovi hrustavci, kuskus, riž..
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Solimo po okusu.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Ravno včeraj sem na 24kitchen gledala, kako je Jamie Oliver svetoval, kako se potolče piščančje prsi. Daš jih med peki papir, potem pa z valjarjem za testo, tolčeš po njih. Dobiš krasen velik zrezek in zelo hitro je pečen. Sem se že odločila, da naslednjič ta projekt sprobam.
Preveč tekočine? 1,5 dl (0,5 dl +1 dl vode) in 200 ml smetane, to je skupaj 3,5 dl tekočine, kar je precej manj kot pol litra, pri tem pa po receptu sodeč jed kuhamo 30 minut in to celo v nepokriti ponvi? V tem času se namreč večina tekočine zagotovo pokuha, saj dodamo 2 dl smetane in 1 dl vode kar 20 minut pred koncem kuhanja. Glede na opisani postopek menim, da pride gotove omake za največ okoli pet ali šest jušnih žlic oziroma malo več, če je ponev po tistem, ko dodamo zrezke v omako, ves čas pokrita s pokrovko.
Nelli, je morda pri kuhi prišlo do pomote in je bila čebula namesto s pol decilitra vode (0,5 dl) pomotoma zalita z desetkratno količino vode, torej s pol litra (0,5 l)
?
