Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Souvlaki a la BogoT
Souvlaki - grško nabodalo (kot piščančji ražnjič)
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Postopek
Piščančja prsa ločimo od kosti ali pa kupimo že narejene fileje,
jih operemo in posušimo s papirnato brisačo.
Meso narežemo na približno enako velike kose (2,5 do 3 cm),
začinimo z omenjenimi začimbami, zelo drobno sesekljamo česen in namažemo koščke mesa (sojino omako dodamo na koncu - vendar pazimo na količino, ker je slana). Še enkrat z rokami premešamo koščke in zalijemo z olivnim oljem. Vse dobro premešamo in pustimo v tej marinadi približno 1 uro v hladilniku.
Koščke mesa na tesno nataknemo na palčke in jih nato ovijemo s slanino.
Potrudimo se, da slanina popolnoma prekriva meso (zaradi tega je delo malce bolj zamudno).
Pečemo na žaru cca. 20 minut in občasno mažemo z rožmarinovo vejico, pomočeno v olivnem olju.
Opombe
Odstranimo morebitne koščke hrustanca iz slanine.
Z začimbami ravnamo previdno (manj je več)!
Zraven ponudimo Tzatziki (grško kumarično solato) in svež kruh.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Odlična stvar,le da jaz dodam med koščke mesa,koščke sveže paprike in pokapljam s čilijevim oljem.Sicer pa je stvar okusa kaj kdo doda ali odvzame.
hvala za petico Bober. Se strinjam s tabo, saj stari rimski pregovor pravi, da o okusih se ne splača prepirati. Nekaj podobnega kot omenjaš ti so tudi moji dobri piščančji ražnjiči. Povezava spodaj.
http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=6778
Vendar so pri souvlakiju pomembne grške začimbe (origano in piment ter majaron) teh komponent pa ne dajem na "moje" ražnjiče.
Lep dan!
BogoT, saj veš, da vedno stegnem jezik. Če omenjaš, da so pomembne grške začimbe, kaj potem soja tu počne? Mimogrede, tudi jaz velikokrat uporabljam sojino omako za začinjanje, potrebujemo manj soli. Ajde, že dolgo nisva kakšne rekla, pa sem se oglasila. mamamia
Tzatziki njam:) sm jedla zadnič v šparu. me zanima, če kdo ve, kje bi se dalo dobiti recept?
mamamia zdravo!
saj ti piše da so to souvlakiji a la BogoT, saj tudi slanina ni "po grško".
No pa lepo te je bilo "čuti".
Iversonka jaz tzaziki naredim takole:
kumarice olupim in izdolbem sredico
nato jih naribam (kot jabolka za jabolčni zvitek) lahko je tudi na tanjše luknjice,
osolim in pustim stati da spustijo vodo. Nato vse skupaj ožamem (zelo dobro odcedim) dodam pol kisle smetane in pol jogurta ter sesekljanega česna (v tzazikiju ga mora biti le toliko, da tzaziki malce zapeče ne jeziku). Potrosim s koprom in dodam še malce olivnega olja.
Lep pozdrav!
Bogo
mamamia zdravo!
saj ti piše da so to souvlakiji a la BogoT, saj tudi slanina ni "po grško".
No pa lepo te je bilo "čuti".
Iversonka jaz tzaziki naredim takole:
kumarice olupim in izdolbem sredico
nato jih naribam (kot jabolka za jabolčni zvitek) lahko je tudi na tanjše luknjice,
osolim in pustim stati da spustijo vodo. Nato vse skupaj ožamem (zelo dobro odcedim) dodam pol kisle smetane in pol jogurta ter sesekljanega česna (v tzazikiju ga mora biti le toliko, da tzaziki malce zapeče ne jeziku). Potrosim s koprom in dodam še malce olivnega olja.
Lep pozdrav!
Bogo
Pa ja, saj midva se razumeva, kajne? Sem pozabila napisat, da je sojina zraven, ker je to souvlaki a la Bogo T. Lepo bodi, pa javi se kaj. Mamamia
Če lahko eno podzvrst - perfektno pride če namesto piščančjih prsi damo baby beef jetrca, pa na žar. In na poper ne pozabit. Sojo se da pri jetrcah izpustit, soli se pa na koncu in po potrebi, ker je slanina že malo slana. Zelooo dobro.
če pa že delamo podzvrsti,pa je po mojem okusu bolje en svinjski rilček 
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Njoki s šampinjoni in modrim sirom
Burger s Kraljevo fit štručko