25.836 ogledov
3/5
5
(2)
4 puranji zrezki
1 manjša zelena bučka
2 stroka česna
1 jajce
sol
beli poper
1 dl suhega belega vina
2 dl sladke smetane
sredica ene rezine belega kruha
olje
moka
3 dl perutninske osnove ali juhe
1 čajna žlička zmletih ali v možnarju strtih lisičk
vejica svežega peteršilja
Puranje zrezke potolčemo in jih obrežemo tako, da jih oblikujemo v pravokotnike. Obreznine narežemo na majhne koščke. Bučko operemo in jo drobno narežemo. Obreznine od zrezkov damo v multipraktik, dodamo sredico belega kruha, narezano na koščke, česen, jajce, pol decilitra belega vina, ščepec majarona, prilijemo malo sladke smetane ter vsebino zmeljemo, da dobimo gladko mešanico. Dodamo na koščke narezano bučko in še enkrat na kratko zmeljemo. Naj mešanica ne bo pregosta. Če je potrebno, dodamo še malo sladke smetane. Solimo in popramo po okusu in dobro premešamo. Pripravimo si 4 kose alu - folije. Eno stran vsakega kosa naoljimo. Na rob vsakega zrezka naložimo nekaj nadeva in zrezek zvijemo v rolado. Na koncu ga zavijemo v alu - folijo. Zavremo vodo in zrezke kuhamo 20 minut . Medtem ko se zrezki kuhajo, pripravimo omako. Nekaj suhih lisičk stremo v možnarju v droben prah. Na malo olja prepražimo nekaj moke, prilijemo perutninsko osnovo ali juho, pol decilitra belega vina, dodamo malo sladke smetane, dodamo strte lisičke, solimo in popramo ter počasi kuhamo. Ko so puranji zvitki kuhani, jih vzamemo iz vode, previdno odvijemo, narežemo na rezine in naložimo v servirno posodo. Prelijemo jih z omako, potresemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo.
Odlična ideja, mislim da jo bom večkrat uporabila, seveda vsakič s sestavinami, ki jih imam na voljo.
Danes sem v filo dala bučke, kajenski poper, česen, sladko smetano, svež timijan in malo rožmarina. Omaka uspela super: pasiran poper (domača priprava), bučke, sladka smetana in nariban krompir za zgostitev. enostavno in okusno.
Hvala za idejo! ;)
