Pohana piška

Name: Pohana piška
Yield: za 4 do 6 oseb
Ingredients: 1 kg piščanca, narezanega na kose; 3 jajca; sol po okusu; poper po okusu; 1 žlica timijana; 1 skodela moke; 5 žlic kruhovih drobtin ali zdrobljenega cornflakesa; 2 skodeli olja ali masti

Preverjen

Marinka

64.544 ogledov

3/5
Zahtevnost
5 (3)

Sestavine

Količina: za 4 do 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg piščanca, narezanega na kose

3 jajca

sol po okusu

poper po okusu

1 žlica timijana

1 skodela moke

5 žlic kruhovih drobtin ali zdrobljenega cornflakesa

2 skodeli olja ali masti

Način za kuhanje

Postopek

Operi in osuši piščančje kose. Zdrgni jih z mešanico soli, popra in timijana. Stepi mleko in jajca. Povaljaj vsak kos piščanca po moki, potem po jajčni mešanici, dokler se jih z vseh strani ne oprime. Nazadnje jih povaljaj po krušnih drobtinah. Cvri kose piščanca 15-20 minut oz. dokler ne dobijo zlato rjave skorje. Olje naj ne bo prevroče (ne sme se kaditi) in ne prehladno (brez pene).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pohana piška je bila po drugi svetovni vojni velika slovenska specialiteta. Nekatere gostilne so slovele po dobro pripravljenih piškah (npr. v Mednu). Sčasoma so jo spodrinile druge delikatese in danes je bolj redko na gostinskih ali domačih mizah.

Predlogi za vino

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Belo

Rdeče

Belo

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

4.2.2008 ob 5:54

Odlično kosilo!

Natassa

član od 200397 sporočil

4.2.2008 ob 12:54

Prvič vidim, da se da drobtine zamenjati s corn flakes. Ravno včeraj mi je zmanjkalo drobtin, pa se nisem spomnila, da bi to šlo. Po pariško mi pa ni tako dobro...

breskva

član od 20073074 sporočil

18.4.2008 ob 17:03

Res je božanska.

rtvnk

član od 20096 sporočil

13.4.2017 ob 8:23

Tudi jaz pripravim piško na podoben način samo brez timijana. Če pa se mi ne ljubi kuhati jo pa raje naročim pri Pohani Piški. Oni nikoli ne razočarajo.