Pohana piška

Name: Pohana piška
Yield: za 4 do 6 oseb
Ingredients: 1 kg piščanca, narezanega na kose; 3 jajca; sol po okusu; poper po okusu; 1 žlica timijana; 1 skodela moke; 5 žlic kruhovih drobtin ali zdrobljenega cornflakesa; 2 skodeli olja ali masti

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 do 6 oseb

1 kg piščanca, narezanega na kose

3 jajca

sol po okusu

poper po okusu

1 žlica timijana

1 skodela moke

5 žlic kruhovih drobtin ali zdrobljenega cornflakesa

2 skodeli olja ali masti

Način za kuhanje

Postopek

Operi in osuši piščančje kose. Zdrgni jih z mešanico soli, popra in timijana. Stepi mleko in jajca. Povaljaj vsak kos piščanca po moki, potem po jajčni mešanici, dokler se jih z vseh strani ne oprime. Nazadnje jih povaljaj po krušnih drobtinah. Cvri kose piščanca 15-20 minut oz. dokler ne dobijo zlato rjave skorje. Olje naj ne bo prevroče (ne sme se kaditi) in ne prehladno (brez pene).

Opombe

Pohana piška je bila po drugi svetovni vojni velika slovenska specialiteta. Nekatere gostilne so slovele po dobro pripravljenih piškah (npr. v Mednu). Sčasoma so jo spodrinile druge delikatese in danes je bolj redko na gostinskih ali domačih mizah.

Predlogi za vino

Krasno belo

Rebula Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Sauvignonasse Quercus

Zelen

Malvazija

Več predlogov

Mnenja o receptu

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 4.2.2008 ob 5:54

Odlično kosilo!

uporabno

Natassa

kuha že od: 29.1.2003

Št. objav: 97

Objavljeno 4.2.2008 ob 12:54

Prvič vidim, da se da drobtine zamenjati s corn flakes. Ravno včeraj mi je zmanjkalo drobtin, pa se nisem spomnila, da bi to šlo. Po pariško mi pa ni tako dobro...

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 18.4.2008 ob 17:03

Res je božanska.

uporabno

rtvnk

kuha že od: 15.12.2009

Št. objav: 6

Objavljeno 13.4.2017 ob 8:23

Tudi jaz pripravim piško na podoben način samo brez timijana. Če pa se mi ne ljubi kuhati jo pa raje naročim pri Pohani Piški. Oni nikoli ne razočarajo.

uporabno

Število mnenj: 14, prikazujem mnenja od 11 do 14

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!