smetanova omaka česnu omili okus in se lepo ujame z nežnim piščančjim mesom
29.377 ogledov
2/5
Oceni
piščančja prsa
olivno olje
1 - 2 glavici česna
mleko (cca. 2 dl)
sladka smetana (cca. 1/4 l)
sir (cca. 5 dag)
Piščančjim prsim odstranimo kosti in jih narežemo na poljubne, malo večje koščke. Posolimo in jih na dveh žlicah olja lepo popečemo. Ko začnejo dobivati zlato rjavo barvo, dodamo v kozico na listke narezan česen in vse skupaj prepražimo. Česen se ne sme zažgati, ker bo zelo grenak!
Nato vlijemo v kozico mleko s primešano žlico gladke moke, da zgosti omakco. Dodamo še smetano in sir ter kuhamo približno pol ure , da je piščanec zagotovo prekuhan in omakca lepo gosta. Dober tek!
Resnično sta mišljeni dve glavici česna in ne dva stroka. Čeprav se vam zdi količina velika (kot se je tudi meni prvič, ko mi je prijateljica to pripravila) nikar ne manjšajte količine na manj kot glavico česna na ena piščančja prsa. Prav tako česen narežite na listke in ga nikar ne stirajte in sekljajte, ker ne da pravega okusa. Brez skrbi, listki se v omakci povsem izgubijo.
Že nekaj let poznam ta recept. Omako pa delam malce drugače in sicer; absolutno brez moke in z Zdenka sirčkom,(ali kateri drugi topljeni sir) ker se omaka ravno tako zgosti, namesto soli pa uparabim malček Vegete, pa tudi česen, za tiste, ki ga ne marajo, ni obvezen. Velikokrat preizkušeno, ocena odlično.
Lp.
