Odličen recept, ampak kalorije pa kar skačejo iz njega.
Piščanec po kijevsko
-
3/5
srednje zahteven recept -
3
(2)
Sestavine
60 dag belega piščančjega ali puranovega mesa
15 dag masla
3 žlice moke
1 žlica drobno narezanega drobnjaka
3 jajca
moka za paniranje
kruhove drobtine za paniranje
sol in poper po okusu
2 žlici kuhanega masla
olje za cvrenje
Postopek
Iz mesa naredimo tenke zrezke ter jih malo potolčemo in posolimo. Po želji dodamo nekaj belega popra. Maslo penasto umešamo, dodamo drobnjak in moko. Oblikujemo majhne svaljke in jih pustimo nekaj ur v hladilniku, da se strdijo. V vsak zrezek vložimo maslen svaljek in zvijemo rolado. Povaljamo jih po moki, nato po stepenem jajcu in ponovno po moki, nato spet v jajcu in nazadnje v kruhovih drobtinah. V vročem olju jih ocvremo, da dobimo zlato rumeno barvo. Prelijemo jih s stopljenim kuhanim maslom.
Opombe
Kijevski piščanec je v več različicah znan po vsem svetu.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
