Mmm.. tole solatko sem si danes naredila za kosilo, ko ni bilo veliko časa za pripravo. Res zelo dobra, sploh pa jo bom sedaj več prakticirala, ko je rukole na vrtu na pretek :)
Piščanec na rukoli
popečen piščanec na postelji iz rukole in kuskusa
tinchyka89 
13.411 ogledov
13.411 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
Piščančja prsa narežemo na koščke, trakove ali pa jih samo razpolovimo. Na kokosovem maslu pražimo nasekljano čebulo dokler ne postekleni, nato dodamo piščanca. Dodamo začimbe in pečemo. Skuhamo kuskus.
Rukolo operemo, dodamo kuskus (nastrgano korenje in koruzo po želji), na drobno nasekljan česen in dodamo solatni preliv. Jaz solato zmešam s kančkom bučnega olja in kisa. Tako pripravljeno solato porazdelimo na krožnike.
Paradižnik in mozzarelo narežemo na manjše koščke. Večino potresemo na solato iz rukole, preostali del pa dodamo piščancu.
Piščancu lahko, preden je končan, dodamo tudi malo kisle smetane, da dobimo omako. Ko se mozzarela stopi, piščanca razdelimo po krožnikih.
Opombe
Ena mojih najljubših jedi. Lahko uporabite katero koli drugo meso, tudi kuskus lahko izpustite ipd.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
