Recept je verjetno čisto ok.Samo ime; ala Oprah? Upam, da se ne baše več veliko ljudi z "nasveti ala oprah".Že samo nasveti verjetno redijo.
Piščanec ala Oprah
piščanec s pistacijami je zelo poenostavljen recept njenega osebnega kuharja
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(2)
Sestavine
2 piščančjih prsi brez kosti in kože
malo moke
1 dl kislega mleka
150 do 200 g grobo zmletih pistacij, po možnosti nesoljenih
sol, poper po okusu
2 žlici olivnega olja
Postopek
Piščančje prsi očistimo in nekajkrat zarežemo, da dobimo ploske zrezke. Meso posolimo, popramo in povlečemo v moki, kislem mleku, in paniramo v zmletih pistacijah, ki smo jim, če so neslane, sami dodali malo soli po okusu.
V ponvi segrejemo olivno olje in zrezke na ne prevročem olju popečemo samo na eni strani, približno 2 do 3 minute . Ne da bi meso obračali, prestavimo zrezke v 180 stopinj ogreto pečico in pečemo nadaljnjih 15 do 20 minut . Če ponev ni ognjevarna, preložite meso na pekač.
Opombe
Odlično se poda k rustikalnemu pire krompirju. Tistim, ki štejete OH, priporočam kot prilogo na žlički masla prepražene šparglje, brokoli ali pa bučke z žara.
Če ne najdete neslanih pistacij, jih lahko na hitro splaknete z vodo in pustite, da se čez noč posušijo. Druga varianta je pa ta, da ne uporabite nobene dodatne soli. Skratka, bodite previdni s soljo. Če se vam zdi na koncu premalo slano, jo lahko še vedno dodate.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
