Vanja, ti si bolj v bližini - a je Oprič že kaj shujšala od zadnje izpovedi o ščitnici in teh stvareh?
Piščanec ala Oprah
piščanec s pistacijami je zelo poenostavljen recept njenega osebnega kuharja
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(2)
Sestavine
2 piščančjih prsi brez kosti in kože
malo moke
1 dl kislega mleka
150 do 200 g grobo zmletih pistacij, po možnosti nesoljenih
sol, poper po okusu
2 žlici olivnega olja
Postopek
Piščančje prsi očistimo in nekajkrat zarežemo, da dobimo ploske zrezke. Meso posolimo, popramo in povlečemo v moki, kislem mleku, in paniramo v zmletih pistacijah, ki smo jim, če so neslane, sami dodali malo soli po okusu.
V ponvi segrejemo olivno olje in zrezke na ne prevročem olju popečemo samo na eni strani, približno 2 do 3 minute . Ne da bi meso obračali, prestavimo zrezke v 180 stopinj ogreto pečico in pečemo nadaljnjih 15 do 20 minut . Če ponev ni ognjevarna, preložite meso na pekač.
Opombe
Odlično se poda k rustikalnemu pire krompirju. Tistim, ki štejete OH, priporočam kot prilogo na žlički masla prepražene šparglje, brokoli ali pa bučke z žara.
Če ne najdete neslanih pistacij, jih lahko na hitro splaknete z vodo in pustite, da se čez noč posušijo. Druga varianta je pa ta, da ne uporabite nobene dodatne soli. Skratka, bodite previdni s soljo. Če se vam zdi na koncu premalo slano, jo lahko še vedno dodate.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2003600 sporočil
26.1.2009 ob 8:20
Naredila včeraj in moram reči, da so bili gosti navdušeni. Tudi priprava je enostavna, največ časa vzame lupljenje pistacij. Mimogrede, ali kdo ve, kje bi dobila oluščene pistacije (jaz sem gledala v Šparu, pa ji nisem našla)? Drugače pa, meso sočno, mehko in res okusno. Priporočam.
