piščančje kračke z zelenjavo v pečici
2/5
Oceni
Kračkam odstranimo kožo in dvakrat zarežemo z nožem v meso do kosti. V skledi jih posolimo, popramo ter dodamo po želji vse začimbe, ki so navedene v sestavinah in lepo vgnetemo na meso.
Piščanca pečemo v ponvi na olju 15 minut in med tem časom v drugi ponvi pražimo zelenjavo, da se lepo obarva. Dodamo pol goveje kocke in 1 dl vode. Potem položimo piščančje kračke v keramično posodo (lahko tudi stekleno), dodamo celo kislo smetano po kračkah in po vrhu še vso zelenjavo ter vejico rožmarina in tri listke melise. Posodo pokrijemo in postavimo v pečico za 2 uri . Pečemo na 150-180 stopinj.
Kot prilogo lahko dodamo pečen krompir.
Dve uri pečenja še po tistem, ko se 15 minut pečejo v ponvi? Meni se zdi to malo preveč, ne glede na srednjo temperaturo, 150 do 180 stopinj v pečici? Saj v 15 minutah so krače že v ponvi gotove. Ne rečem, če bi bila puranja krača, ampak dve uri za manjše kose mesa? V uri in pol je v pečici že cel piščanec gotov?
Po moje zareže v bedro zato, da začimbe bolj v meso pridejo. Samo istočasno pa sok ven steče. Rada imam piščanca z zelenjavo iz pečice, a mi je v tem receptu preveč praženja preden se da vse v pekač. Po moje to zelenjavo malo preveč "utrudi", mehka je in nič kaj sveža ne ostane. Sicer je to tudi stvar okusa, jaz pač svoje mnenje povem.
