Piščančja bedra za veselo družbo

Piščančja bedra očistimo in obrišemo do suhega. Z ostrim nožem odrežemo kolenski sklep in bedro razdelimo na 2 dela. Spodnji sklep odrežemo tik pod mestom, kjer se razširi. Sklep odrežemo zaradi lažjega prijemanja, ko so bedra pečena. Najprej pripravimo spodnja bedra. Pikantno jih začinimo z mešanico soli, popra in mlete paprike, jih zložimo drug poleg drugega v pekač, rahlo jih premažemo s tekočim medom in potresemo s suhim rožmarinom. Zalijemo s približno 1 dcl mrzle vode. Pečico vključimo na 225 stopinj. Pekač damo na srednjo rešetko in pečemo 35 minut , nato zmanjšamo na 175 stopinj in pečemo še 10 minut . Če je potrebno, dodamo še 1 dcl vode, kajti sok pod bedri ne sme biti preveč temen, ker postane grenak. Enako začinimo in spečemo tudi zgornje dele beder. Ponudimo s svežim kruhom.