Pečen piščanec s pikantno gorčično marinado

Name: Pečen piščanec s pikantno gorčično marinado
Total time: 45 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 1 piščanec (približno 1,5 kg); 1 jušna žlica olja; 4 stroki česna; 2 jušni žlici dijonske gorčice; 2 jušni žlici suhega belega vina; 1 jušna žlica sojine omake; 2 jušni žlici olivnega olja; 1 čajna žlica mletega čilija; 1 čajna žlica mešanice provansalskih zelišč

pikanten, hitro pečen piščanec

Zbirke:pečen piščanec14

sarabande

27.194 ogledov

Zahtevnost
45 min
5 (3)

Sestavine

Količina: Za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

1 piščanec (približno 1,5 kg)

1 jušna žlica olja

Za marinado:

4 stroki česna

2 jušni žlici dijonske gorčice

2 jušni žlici suhega belega vina

1 jušna žlica sojine omake

2 jušni žlici olivnega olja

1 čajna žlica mletega čilija

1 čajna žlica mešanice provansalskih zelišč

Način za kuhanje

Postopek

Stroke česna drobno sesekljamo (lahko jih tudi pretlačimo) in pomešamo z ostalimi sestavinami za marinado. Premešamo, da dobimo gladko zmes.

Očiščenega piščanca s škarjami na hrbtni strani prerežemo in ga na delovni površini razpremo. Piščanca po obeh straneh dobro namažemo z marinado in pustimo pokritega na sobni temperaturi pol ure .

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Primerno veliko ponev namastimo z jušno žlico olja in v ponev damo piščanca (s kožo obrnjeno navzgor). Pečemo ga na štedilniku na visoki temperaturi približno 5 minut . Nato ponev prestavimo pečico in piščanca do konca spečemo v pečici.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Iz naše zbirke

Izbranih 14 receptov za pečen piščanec

Nič ne premaga vonja po sveže pečenem piščancu, ki se širi iz kuhinje. Ne glede na to, ali iščete hrustljavo kožico ali sočno meso, boste v naši zbirki našli popoln recept za nedeljsko kosilo ali hitro večerjo.…

Glej vse recepte v zbirki