Obožujem to jed in sicer na ta drugi način, brez mesa oz. brez piščanca, samo z jajcem. Po mojih izkušnjah je za riževe rezance dovolj, če jih namočimo v vročo vodo. Meni so na začetku razpadli v kašo, ko sem jih par minut kuhala. Lepa slikca.
Pad thai na izi
riževi rezanci s piščancem in zelenjavo
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
2 kosa piščančjih prsi
1 čebula
1 paprika
1 večji korenček
1dl sojine omake
1dl vode (+po potrebi)
olivno olje
1 žlička arašidovega masla (po želji)
1 zvrhana žlička sode bikarbone
riževi rezanci (za 2 osebi cca. polovica paketka)
Postopek
1. Riževe rezance namočimo v hladni vodi in pustimo stati približno 30 minut .
2. Piščančje prsi prerežemo tako, da iz njih dobimo 4 zrezke, katere nato narežemo na zelo tanke trakove. Potresemo jih s sodo bikarbono in pustimo stati 20 minut . Medtem zelenjavo narežemo na trakce.
3. Po dvajsetih minutah meso operemo pod hladno vodo. V ponvi segrejemo malo olja in popečemo meso. Po cca. 3 minutah dodamo sojino omako in enako količino vode (cca. 1 dl) in ga popramo. Meso kuhljamo v omaki približno 10 minut in po potrebi dolivamo vodo. Vse skupaj odstavimo z ognja in prestavimo na krožnik.
4. V isti ponvi nato na zelo malo olja popražimo vso zelenjavo. Pražimo približno 3 minute . Zelenjavi dodamo pripravljeno meso z omako. Dodamo še žličko arašidovega masla.
5. Namočene riževe rezance kuhamo v vreli vodi približno 2-3 minute in jih dodamo pad thai-u.
Vse skupaj premešamo in postrežemo.
Opombe
Ko popražimo zelenjavo, lahko v ponev dodamo tudi umešano jajce ter ga popečemo, da zakrkne.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
