Nadevani piščanec

Marinka

16.033 ogledov

Zahtevnost
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

2 srednje velika piščanca

1 skodela zmlete svinjine

10 dag piščančjih jeter

1 žlica maščobe

1 čebula, narezana na drobne koščke

2 žlici drobno narezane zelene (stebla ali gomolja)

1 žlica drobno narezanega peteršilja

1 skodela krušnih kock, posušenih v pečici

2 jajci

1 žlička suhega timijana

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca prerežemo in odstranimo kosti. Na maščobi opražimo čebulo in drobno narezana jetra in dušimo. Dodamo zeleno in pražimo naprej. S stolčenimi jajci prelijemo kruh. Nadevu dodamo še druge sestavine in zmešamo.

Nato nadevamo piščanca. Napolnimo tudi odprtine od odstranjenih kosti na perutnicah in nogah. Piščanca zvijemo in prevežemo z vrvico. V hladilniku naj počiva vsaj dve uri . Pečemo ga v srednje vroči pečici in po želji zalivamo s konjakom. Nato ga pustimo počivati 20 minut . Razrežemo ga poševno na rezine in postrežemo toplega ali hladnega.

Nadevanega piščanca lahko obdelamo tudi drugače. Zavijemo ga v čist prtič in kuhamo v juhi, v kateri so listi lovorja, poper in peteršilja. Kuhamo eno uro . Meso ohladimo v prtiču in šele nato razrežemo. Kuhano in narezano meso lahko prelijemo z aspikom in postrežemo hladno z gorčico.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas