Kokosov piščančji curry

zelo odišavljen piščanec curry, kuhan s kokosovo moko

   ID recepta: 10816izvor: Indija
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • količina: 4 osebe

Sestavine

1 piščanec

6 dag masla

1 mlada čebula

1 manjše jabolko

1 žlička praška curry

1 žlica moke

1 žlička paste curry

2 1/2 skodele jušne osnove ali vode

1 ali 2 papriki čili

ščepec ingverja v prahu

ščepec turmerika

1 žlica čatnija

malo limoninega soka

sol in poper po okusu

6 dag kokosove moke

1 1/2 žličke rozin

nekaj rezin čebule

nekaj rezin paprike

1 rezina limone

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Očistimo piščanca in ga narežemo na primerne kose, lahko tudi odstranimo kožo. Drobno narežemo mlado čebulo. Olupimo in narežemo jabolko.

Na vročem maslu popečemo kose piščanca, da so lepo zapečeni. Vzamemo jih iz posode in shranimo na toplem. Popražimo čebulo in jabolko in dodamo prašek in pasto curry. Dobro zmešamo in dodamo moko. Malo popražimo, nakar postopno dodajamo jušno osnovo in mešamo, da se ne naredijo svaljki. Omaka vre, dokler se malo ne zgosti. Dodamo sol, čatni, limonin sok in druge začimbe. Odvzamemo malo jušne osnove, jo prelijemo po kokosu in pustimo nekaj časa stati. Precedimo jo nazaj v posodo z mesom. Dodamo rezine in dušimo dve do tri ure. Okrasimo s popečeno čebulo in papriko in postrežemo z rižem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ta recept je bolj zahteven in daje bolj aromatično jed curry. Zanj potrebujemo tudi več indijskih in drugih dišav.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 16.12.2007 ob 18:36

Eno vprašanje kje se dobi curry pasta in turmerik?

Kakšen čatni pa naj bo, a je lahko tudi mangov čatni?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15398

Objavljeno 16.12.2007 ob 19:01

levinjav, turmerik ali kurkumo dobiš v malo bolje založenih marektih ali trgovinah, je take živorumene barve (saj daje barvo tudi mešanici začimb curry).

Curry past pri nas sicer še nisem videla, se jo pa da narediti tudi doma, če ne hodiš v tujino, da bi jo tam kupila.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15398

Objavljeno 16.12.2007 ob 19:14

http://www.curryfrenzy.com/curry/recipes/Curry-Paste.htm

Če namesto olja uporabiš ghee, na poseben način obdelano maslo, bo to bolj prava curry pasta, a tudi z oljem, kot je v tem receptu, bo šlo, čeprav bo okus malce drugačen.

Tule je pa recept za eno vrsto curry paste, saj jih obstoja več vrst. mamamia

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 17.12.2007 ob 18:20

Mammamia hvala za odgovore, to se pravi, da je najbolje da se odpravim do najboljšega in največjega soseda v Ljubljani, ker pri nas v Litiji tega res ne bom dočakala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.