Glazirane puranje prsi z maroni in grahom
super ideja za nedeljsko kosilo
Zbirke:praznični recepti1144
HOFER Slovenija 
6.272 ogledov
6.272 ogledov
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
Oceni
Oglas
Sestavine
200 ml belega vina
100 ml medu GRANDESSA
120 g masla MILFINA
2 g posušenega majarona LE GUSTO
2 g posušenega timijana LE GUSTO
malo nastrgane limonine lupinice
cca. 2 kg puranjih prsi OKUS PODEŽELJA (brez kože in kosti)
300 g olupljenih maronov
300 g graha
ščepec sladkorja HAPPY HARVEST
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
Postopek
Belo vino in med segrevamo v majhnem loncu, dokler ne povre približno 2/3 tekočine. Dodamo 100 g masla, začimbe in limonino lupinico, dobro premešamo in za približno 2 uri postavimo v hladilnik. Puranje prsi solimo, natremo s pripravljeno masleno zmesjo in položimo v ognjevaren pekač. V pečici jih pečemo približno 3 ure pri 120 stopinjah. Med peko meso večkrat premažemo z masleno zmesjo in obrnemo. Približno 20 minut pred koncem peke v pekač dodamo še marone. Grah približno 1 minuto blanširamo v zadostni količini slanega kropa, nato ga hitro ohladimo v zelo mrzli vodi. Dobro odcejen grah v veliki ponvi na kratko popražimo na 20 g razpuščenega masla. Po okusu ga sladkamo, solimo in popramo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
