Čimičange ali piščanjčje tortilije

Name: Čimičange ali piščanjčje tortilije
Total time: 60 min
Yield: Približno 8 tortilij
Cuisine: Neznank
Ingredients: 3 paprike, najboljše pisane; 1 paradižnik; 1 čebula; 500 g piščančjih prsi; konzerva sladke koruze; 1 velika kisla smetana; sir; sol; česen v prahu; zavoj tortilij (ali doma izdelamo svoje tortilije)

nepikantne piščančje tortilije, ki jih obožujejo otroci in odrasli! Njihova priprava je izredno enostavna, okus pa božanski.

SLB_Opacak

Izvor: Neznank

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Približno 8 tortilij

3 paprike, najboljše pisane

1 paradižnik

1 čebula

500 g piščančjih prsi

konzerva sladke koruze

1 velika kisla smetana

sir

sol

česen v prahu

zavoj tortilij (ali doma izdelamo svoje tortilije)

Način za kuhanje

Postopek

Na olju prepražimo čebulo. Ko ovene, dodamo piščančje prsi, ki smo jih zrezali na majhne kocke. Med tem časom, ko se meso peče, narežemo na koščke vso papriko in paradižnik. Mesu dodamo začimbe. Ko meso izgubi surovo barvo, mu dodamo vso narezano zelenjavo in odcejeno koruzo. Ko paprika izgubi hrustljavost (se lepo pokuha) dodamo veliko kislo smetano in počakamo, da zavre. Omako ugasnemo. Tortilije pripravimo po navodilu (navlažimo in segrejemo), nato pa nadevamo omako na zgornjo polovico tortilije. Tortilijo zložimo in jih naložimo na pekač. Po vrhu jih premažemo s kislo smetano in posujemo s sirom, ter na hitro zapečemo v pečici, toliko, da se sirček raztopi.

Opombe

Čimičange so odlične tudi hladne, kot malica. V hladilniku jih lahko shranimo za naslednji dan. Odlično se priležejo h katerikoli vrsti krompirja ali solate.

Predlogi za vino

Chardonnay

Rebula Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Sauvignonasse Quercus

Zelen

Malvazija

Več predlogov

#pomlad #poletje #jesen #zima

#kosilo #malica

#glavne jedi #priloge

#mesne jedi

Mnenja o receptu

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 24.3.2020 ob 10:32

Predvsem se paprika ne sme zmehčati, ampak mora ostati hrustljava, sveža. Za pravi čimičangas pa manjkajo tipične začimbe, kot so česen, origano, predvsem pa kumin (ne kumina!), kot značilna začimba mehiških jedi. Tudi ščepec dimljene mlete rdeče paprike ne bi bil odveč. Pa kisla smetana je bolje, da se premaže preko tortilj, ne da se doda mesu.

No, sicer res, da vsak pripravlja po svoje, samo predlagam v pokušino malce večji približek mehiškim okusom.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!