dušenje,kuhanje,praženje,jesen,poletje,pomlad,zima,omake,mesne jedi,kosilo,večerja

Zajčja omaka

Zajčja omaka za 4 osebe.

saskaa  Izvor: Slovenija
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri 2 uri
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 4 osebe

600 g zajčjega mesa

1 dl olja

3 čebule

1 lovorjev list

1 dl vina

poper

sol

Vegeta

moka za zgostitev

Postopek

1. Če kupimo zajca od kmeta je najbolje, da ga damo v "poc" čez noč (zajca naprej dobro očistimo, odstranimo odvečno maščobo, ga narežemo na kose s kostmi. Damo ga v dovolj veliko posodo, čez nalijemo vodo, dodamo sol, poper, česen, kis, lovorjev list) . Pustimo čez noč. Naslednji dan vodo odstranimo ter zajca razpakiramo v skrinjo.

2. Zajčja omaka:

v dovolj veliko posodo damo 1 dl olja. Narežemo čebulo in pražimo tako dolgo, dokler čebula ne porumeni. Ko je čebula gotova, dodamo zajčje meso in ga lepo počasi (navadna steklo keramična plošča - jakost 7) pražimo. Med tem dodamo lovorjev list. Pustimo ga tako dolgo, da zajec (pri domačem) spusti svojo vodo. Ko spusti vodo, dodamo 1 dl vina in spet pustimo prb. 15 minut, da se kuha v zaprti posodi. Nato dodamo vodo, (malo več, kolikor želimo omake) premešamo, dodamo še ostale začimbe po okusu. Kuhan je, ko je meso lepo mehko. Ko vidimo, da je zajec kuhan, omako zgostimo z moko.


Opombe

Zraven lahko naredite prilogo riž ali krompir in solato. Dober tek.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.