Recept: Velikonočna šunka s kostjo v krušnem testu - Kulinarika.net

Velikonočna šunka s kostjo v krušnem testu

velikonočna šunka malo drugače

    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut

Sestavine

1 velikonočna šunka s kostjo

80 g kvasa

4 čajne žličke sladkorja

1.440 g gladke moke

800 ml vode

4 žličke soli

malo sončničnega olja

po želji še kumino,

janež

koriander ali komarček

Postopek

V posodi gladko zmešamo nadrobljen kvas, sladkor, 720 g presejane moke in 800 ml vode. Po masi posujemo preostalih 720 g presejane moke in po njej previdno potrosimo sol - pazimo, da se sol ne dotika kvasa. Pustimo počivati 1–3 ure.

Preden testo zamesimo, lahko po želji dodamo kumino, janež, koriander ali komarček. Testo mesimo približno 5 minut. Ko postane dovolj gladko in se ne oprijema rok ali sklede, ga oblikuje­mo v kepo, položimo v skledo, poškropimo z malo olja ter pokrijemo s folijo. Počiva naj približno 1 uro, da naraste na dvojno velikost.

Na pomokani površini razvaljamo testo na en centimeter debelo in vanj ovijemo šunko. Robove dobro stisnemo, vse skupaj pa premažemo še z malo vode, da se testo med peko ne bo razprlo. Ovito šunko položimo v namaščen in pomokan pekač, tako da so robovi spodaj. Pečemo na 180 °C približno uro in pol oz. Dokler testo ne dobi lepe zlato rjave barve. Pečeno šunko razrežemo na rezine in jo ponudimo še toplo.


Opombe

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.