Tržiška bržola
-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
1/2 kg koštrunove bržole
1 zrezana čebula
strok česna
2 brinovi jagodi
vejica šetraja
4 zrna popra
žlica masti ali olja
6 - 8 žlic vode
6 drobnih krompirjev
Postopek
V kozico položimo oprano koštrunovo meso (bržolo), osolimo, dodamo začimbe, pokrijemo in počasi dušimo. Bržolo včasih obrnemo in če je posebno trda, ji prilijemo še nekoliko tople vode, da se tako dalj časa duši. Ko je meso že precej mehko, mu pridenemo 6 drobnih krompirjev, ki jih prav tako rumeno spečemo.
Za postrežbo bržolo narežemo na pogret krožnik in nanjo precedimo omako, v kateri se je kuhala, okoli razporedimo krompirje.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
