Recept: Kunec z mladim grahom in šampinjoni - Kulinarika.net

Kunec z mladim grahom in šampinjoni

kunec malo drugače....

  Izvor: Hrvaška
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

1,5 kg kunca

200 g šampinjonov

300 g mladega graha (lahko tudi zmrznjen)

50 g pancete

50 g pinjol

6 žlic olivnega olja

1 večja glava čebule

3 stroki česna

1,5 dl črnega vina

moka

2 žlici masla

1 žlica paradižnikovega koncentrata

peteršilj

sol

poper

origano

voda

Postopek

Kunca očistimo, operemo, posušimo in zrežemo na kose. V kozico z oljem dodamo drobno narezano čebulo, panceto, narezano na drobne kocke, in pražimo cca. 10 minut. Dodamo na kose narezano kunčje meso in pražimo cca. 15 do 20 minut. Dodamo česen, sol, poper in origano, paradižnikov koncentrat in malo moke. Zalijemo z vodo in vinom. Dodamo pinjole, posodo pokrijemo in pustimo, da se dušijo, dokler meso ni mehko.

Medtem pripravimo šampinjone. Narežemo jih na lističe in jih na hitro popražimo na maslu. Mladi grah skuhamo v večji količini slane vode in ga ohladimo v mrzli vodi, da ne izgubi barve. Popražene šampinjone in grah dodamo mesu, vse skupaj pomešamo in pustimo, da se vse skupaj kuhlja še cca. 5 minut.


Opombe

Postrežemo z rezanci ali svaljki.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.