Zanima me kako dolgo je užitna pašteta oz. ali jo lahko shranimo za kasnejšo uporabo?
Kunčja pašteta
-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
25 dag kunčjih jetrc
5 listov žajblja
3 liste lovorja
125 ml sladke smetane
10 dag sveže šalotke
125 g masla (ne margarine)
2 žlici porta
sol, poper
Postopek
Kunčja jetra očistimo in jih na drobno narežemo. Šalotko na drobno nasekljamo ter jo na maslu prepražimo, da postekleni. Dodamo jetra, lovor in sveže žajbljeve liste. Pražimo, dokler jetra niso kuhana, nato solimo in popramo ter dodamo porto. Odstranimo lovorjeve liste ter zmeljemo v multipraktiku, med mletjem dolivamo sladko smetano. Ohladimo ter postrežemo s svežim kruhom.
Opombe
Lovorjeve liste moramo nujno pred mletjem odstraniti, drugače je pašteta grenka. Smetano dolivamo po občutku, da ni preredko ali gosto.
Kunčja jetra lahko zamenjamo s piščančjimi, gosjimi...itd.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
