Jetrna pašteta po rusko

Name: Jetrna pašteta po rusko
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Rusija
Ingredients: 50 dag telečjih ali piščančjih jeter; 2 manjši čebuli, narezani na tenke rezine; sol in poper po okusu; nariban muškatni orešček po okusu; 3 dl kvalitetne vodke; 1 žlica drobno narezanega peteršilja; 15 dag korenja; 15 dag gob, narezanih na rezine; 20 dag penasto umešanega masla; 4 žlice olja

Marinka

Izvor: Rusija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

50 dag telečjih ali piščančjih jeter

2 manjši čebuli, narezani na tenke rezine

sol in poper po okusu

nariban muškatni orešček po okusu

3 dl kvalitetne vodke

1 žlica drobno narezanega peteršilja

15 dag korenja

15 dag gob, narezanih na rezine

20 dag penasto umešanega masla

4 žlice olja

Način za kuhanje

Postopek

Jetra narežemo na tenke rezine. Na treh žlicah olja opražimo drobno narezano čebulo, dodamo jetra in jih na hitro popečemo. Na preostali žlici olja popečemo gobe in peteršilj in ohladimo. Korenje skuhamo v juhi ali slani vodi. Ohlajena jetra, gobe in korenja zmeljemo z mesoreznico. Zmešanim sestavinam dodamo vodko, sol, poper, muškatni orešček in penasto umešano maslo. Dobro zmešamo. Namastimo model za pašteto ali kak drug model, vložimo vanj pašteto in jo oblikujemo. Ohladimo v hladilniku. Preden postrežemo, spustimo po zunanji strani modela nekaj vode. Model obrnemo, da dobimo lepo oblikovano pašteto. Postrežemo jo z ajdovim kruhom ali zelo črnim kruhom, narezanim na majhne kose.

Predlogi za vino

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

psonja1

kuha že od: 8.9.2004

Št. objav: 27

Objavljeno 27.6.2005 ob 12:55

odlično. posebaj ohlajeno....

uporabno

ddarinka

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 30.6.2005 ob 11:41

Včeraj sem naredila pašteto po gornjem receptu (iz piščančjih jeter domačih piščancev); dobra je, še boljša pa je bila, dokler še ni bila "ruska", skratka preden sem dodala vodko. Pa ni bila katerakoli in tudi ne poceni vodka, saj nosi ime Putinka...

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!