Glazirana jagnjetina s pečeno zelenjavo

Jagnjetina malo drugače

Samo_23

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

2 kg jagnjetine (npr. stegno ali pleče)

3 žličke gorčice

1 žlička medu

2 šopka mlade čebule

500 g zelene

500 g korenja

500 g manjših krompirjev

oljčno olje

2 česna

200 ml rdečega vina

200 ml zelenjavne jušne osnove

2 žlički nasekljanega rožmarina

1 žlica nasekljanega peteršilja

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 180 °C. Jagnjetino solimo in popramo. Med in gorčico zmešamo ter z dobljeno glazuro premažemo jagnjetino. Mlado čebulo razpolovimo, olupljen krompir narežemo na četrtine, korenje in zeleno pa na kocke. Zelenjavo sedaj na kratko prepražimo na olju (cca. 5 minut), nato jo damo v pekač. K zelenjavi dodamo še neolupljene stroke česna, zalijemo z vinom in jušno osnovo. Po zelenjavi posujemo polovico nasekljanega rožmarina, jo solimo in postavimo na dno pečice. Jagnjetino damo na rešetko, ki jo postavimo v pečico nad zelenjavo, da bodo mesni sokovi kapljali v pekač z zelenjavo. Vse kupaj pečemo naprej eno uro, potem temperaturo zmanjšamo na 150 °C in pečemo še 30 minut. Če med peko vsa tekočina v pekaču z zelenjavo povre, dolijemo še malo vina ali jušne osnove.

Pečeno jagnjetino potrosimo s peteršiljem in preostankom rožmarina ter pustimo počivati 5 minut. K jagnjetini serviramo pečeno zelenjavo, iz katere odstranimo neolupljene stroke česna.

Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15833

Jaz bi česen prav tako postregla skupaj z zelenjavo, se mi zdi, da se rožmarin in česen odlično podata k jagnjetini. Seveda če ne pretiravamo s količino česna.

Sicer pa dober recept, ni kaj.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!