Zrezki iz mletega mesa

20 dag zmlete govedine

20 dag zmlete svinjine

1 drobna čebula

1 jajce

1 žemlja ali košček kruha

malo mleka

sol

gorčica

drobtine

6 dag olja za pečenje

Meso zmešamo s pretlačenim kruhom ali žemljo, ki smo jo prej namočili v mleku in oželi. Dodamo še zelo drobno nasekljano čebulico, jajce, gorčico po okusu in potrebno sol. Maso z rokami dobro pregnetemo, nato pa oblikujemo štiri ploščate zrezke. Povaljamo jih v drobtinah in spečemo na vročem olju.