shumnick - jaz nisem avtor recepta. Moja je samo slikica.
Drejcku gredo zasluge za ta dober recept 
Polnjene paprike
z rižem in mesom v paradižnikovi omaki
Preverjen
Sestavine
Rdeče Rdeče
Belo
Rdeče
Rdeče
Belo
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
5
(1)
Sestavine
Papinov (ekonom) lonec
5 - 6 srednje velikih paprik
Nadev:
0,5 kg mletega mešanega mesa (govedina, svinjina, jagenjček, ...)
0,5 kg riža
sol
mlet poper
nasekljan peteršilj
Omaka:
1,5 litra paradižnikove mezge
olje
pol čebule
sladkor
moka ali krušne drobtine
mleti muškatov oreh
po želji mešanica petih začimb
Postopek
V posodo damo olje, meso in ga solimo po načelu manj je več. Meso prepražimo, da izpari vsa voda, ki jo meso spusti; tako se izognemo situaciji, ki se prerada zgodi v marsikateri menzi, namreč, da dobimo na krožnik surovo meso. Dodamo riž, poper in nasekljan peteršilj. Mešamo in pražimo 5-10 minut na zmernem ognju, nato odstavimo na balkon in čez noč ohladimo.
Očistimo paprike in jih napolnimo z nadevom. Če so paprike sveže, nadeva ne tlačimo preveč, da nam paprik ne raznese med kuhanjem. V kolikor uporabljamo vnaprej očiščene in zamrznjene paprike, te težave ni, vendar priporočam kako rokavico, da vas ne bo zeblo v roke.
V Papinovem loncu na olju rahlo karameliziramo sladkor, dodamo moko ali drobtine in zalijemo s paradižnikovo mezgo. Vložimo napolnjene paprike.
Preden zapremo lonec, dodamo muškatov oreh ter polovico olupljene in očiščene čebule, v katero smo prej zapičili nekaj klinčkov.
Na čim večjem plamenu zavremo, kuhamo 20 minut na zmanjšanem ognju, nato pa takoj! izpustimo paro, da paprike ne razpadejo.
Postrežemo kot samostojno jed, po želji priložimo kruh.
Opombe
Odsvetujem ljudem, ki ne marajo kislega ali okusa po papriki. Po izkušnjah mednje sodi večina mlajših otrok, zato jih, lepo prosim, ne silite.
Komur paše, lahko tik pred jedjo doda še kislo smetano.
Če se zgodi, da nadev ostane, ga lahko zamrznemo in porabimo naslednjič.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
