250.276 ogledov
1/5
5
(8)
50 dkg govejega mesa (pljučna ali stegno)
1 rumenjak
2 žlici sesekljane čebule
2 drobno sesekljani kumarici
2 žlički kaper
3 žličke sesekljanega peteršilja
1/2 žličke sladke ali pekoče paprike
3 slane sardelne filete
2 žlički gorčice
2-3 žličke majoneze
sol, poper po okusu
lahko tudi 1 pekoč feferon
Meso očistimo, ga narežemo na drobne kocke (lahko nam ga na grobo zmelje mesar) in ga damo v paco z nekaj žlicami olja že en dan prej.
Naslednji dan v multipraktiku zmeljemo vse ostale stvari, nato dodamo meso in še enkrat zmeljemo. Biftek naj počiva nekaj ur.
Veliko uspeha!
Recept sem dobila od prijatelja Adota in mi je bil zelo všeč!
Moja mama, kuharica, mi je prenesla recept za tatarski biftek, not naj bi šlo 13 začimb, poleg zgoraj naštetega še žlička masla in šilce konjaka (pa brez feferona, ki je tudi v zgornjem receptu "optional").
Mi ga delamo na roke, sekljamo in packljamo kar brez multipraktika in ga mažemo na opečene kruhke, namazane z maslom. Njam.
Po nasvetu prijatelja mesarja(da ne bi bankrotirala,ker sem rabila vec mesa za vecjo druzbo) sem
naredila iz govejega stegna.Z dodatkom cesna,sicer pa kot zgoraj.
In se komentar dveh povabljenih "strokovnjakov": ja ampak se splaca placati malo vec, ker ce ni pljucna, je zanic... ta je pa odlicen!Tezko je ostati resen ob takih" strokovnih" ugotovitvah!!!
Poznavalci morda res opazijo razliko, za nas navadne zemljane pa je odlicen tudi iz dobrega stegna.Priporocam( z dodatkom cesna).
Super recept.
Pri nas dodamo obvezno še česen(4 stroke-stisnjenega), konjak(4 žlice) in malo belega vina(0,4 dcl). Vse to seveda na zgornji recept . Pridržujem pa se mnenju, da je lahko namesto plučne tudi stegno. Čisto o.k.. Če je dobro nastrgan je vprašanje kdo bo to sploh opazil.
