Čebula in česen sta za moje pojmovanje tatarskega odveč, tudi majonezi bi se zlahka odrekla. Ker potem vse bolj spominja na namaz. Ampak, kot je avtor napisal, stvar okusa.
Tatarski biftek
Recept za pripravo bifteka
Triwiwer 
7.121 ogledov
7.121 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
Postopek
Za pripravo tatarskega bifteka obstaja več tehnik oziroma načinov, po katerih pridemo do želenega rezultata.
Nekateri prisegajo na klasično metodo sekljanja mesa z nožem. Tisti, ki jim vihtenje noža ne gre najbolje, uporabijo kar stroj za mletje ali multipraktik.
Če se priprave lotimo z nožem, najprej razrežemo file pljučne na manjše koščke, nato pa jih dobro sesekljamo.
Lahko pa s strojem in različno kombinacijo rezil dosežemo grobost mletja oz. teksturo samega biftka.
Fino sesekljamo čebulo, česen, kapre, kumarice in fileje inčunov.
Vse sesekljane sestavine in začimbe stresemo k mesu in dobro premešamo.
Pokusimo in po potrebi dodamo poper, sol ali ostale začimbe.
Biftek pustimo, da se 1 do 2 uri marinira v hladilniku. Nato ga naložimo na krožnik, premažemo z oljem, da ne oksidira, in dekoriramo.
Popečemo toast, ga premažemo z maslom in seveda z biftekom.
Pa dober tek.
Opombe
Predlogi za vino
-
#božič#novo leto#piknik#miklavževo#pomlad#poletje#jesen#zima#brez glutena#malica#večerja#slovesnost#prigrizki#hladne predjedi#namazi#mesne jedi
Zraven priporočamo
