Ramstek s sivko na bučnem pireju

Name: Ramstek s sivko na bučnem pireju
Total time: 45 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 zelo dobro uležana ramstka; približno pol kg rumene buče; žajbelj; žlica posušene sivke; žlička koriandrovih semen; 1 velik kuhan krompir; 1 strok česna; sol; poper; olivno olje

fresh

25.492 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

2 zelo dobro uležana ramstka

približno pol kg rumene buče

žajbelj

žlica posušene sivke

žlička koriandrovih semen

1 velik kuhan krompir

1 strok česna

sol

poper

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Bučo olupimo in narežemo na krhlje. Česen stremo v terilniku skupaj z nekaj žajbljevimi listki in olivnim oljem. S tem dobro natremo bučne rezine, ki jih naložimo v pekač in pečemo toliko časa, da postanejo čisto mehke.

Koriandrova semena stremo v terilniku in primešamo sivko. Dodamo malo olivnega olja. Z mešanico premažemo meso. Solimo in popramo po okusu.

Pečeno bučo skupaj s krompirjem piriramo. Če je potrebno, dodamo malo mleka. Dobiti moramo lep, homogen pire.

Meso spečemo v močno razgreti žar ponvi do srednje pečenosti. Zavijemo ga v aluminijasto folijo in pustimo, da malo počiva. Med tem na krožnik nadevamo pire, nanj pa položimo prerezan ramstek.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Oranžno

Rdeče

Rdeče

Rdeče

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Ventus Cabernet Sauvignon

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

s0ncek*

član od 20071191 sporočil

27.10.2008 ob 17:08

Njam! Takoj bi pomalicala tole procijo :)

Kje kupiš meso?

fresh

član od 20061856 sporočil

28.10.2008 ob 16:45

Če si iz Ljubljane, potem zelo toplo priporočam najbolje uležano meso v prestolnici in sicer v mesnici Petrin. Če pobrskaš po netu, boš našla naslov in telefonsko brez problema.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!