Mariniran losos na žaru na pireju iz zelene

Name: Mariniran losos na žaru na pireju iz zelene
Total time: 120 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 300 - 400 g lososovega fileja; sol; poper; žlica olivnega olja; žlica javorjevega sirupa; žlica limoninega soka; žlica svetle sojine omake; žlička rjavega sladkorja; 300 g gomoljne zelene, olupljene in narezane na kocke; 3 srednje veliki krompirji; 2 stroka česna; žlica olivnega olja; mleko; solata po želji (kodrolistna ali rukola); limonin sok; olivno olje; sol

sladkast losos se čudovito dopolnjuje z okusom gomoljne zelene

fresh

Mariniran losos na žaru na pireju iz zelene

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

300 - 400 g lososovega fileja

sol

poper

Za marinado:

žlica olivnega olja

žlica javorjevega sirupa

žlica limoninega soka

žlica svetle sojine omake

žlička rjavega sladkorja

Za pire iz zelene:

300 g gomoljne zelene, olupljene in narezane na kocke

3 srednje veliki krompirji

2 stroka česna

žlica olivnega olja

mleko

Za solatno garnituro:

solata po želji (kodrolistna ali rukola)

limonin sok

olivno olje

sol

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine za marinado zmešamo in prelijemo lososov file. Mariniramo ga uro in pol.

Med tem časom pripravimo gomoljno zeleno in krompir, ki ju kasneje skuhamo v osoljeni vodi.

Lososa vzamemo iz marinade ter ga posolimo in popopramo. Spečemo ga v žar ponvi, med peko pa ga mažemo z marinado.

V tem času odcedimo kuhano zeleno in krompir, dodamo stisnjen česen, olivno olje in mleko po potrebi. Iz sestavin naredimo pire.

Solatno garnituro začinimo po okusu.

Na krožnik naložimo najprej pire, potem lososa, po vrhu pa položimo še solatne liste.

Opombe

V solato lahko vmešamo še popečene pinjole ali popečene grobo sesekljane orehe.

Predlogi za vino

Krasno belo

Malvazija

Sauvignon

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Rebula Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

gringa

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 13.6.2008 ob 22:28

Danes pripravljeno in pojedeno! Krano...izredno dobro....samo pohvale! Hitro in super! Nisem imela svetle sojine omake pa sem dala kar navadno. Sem pa pustila v marinadi celo noc. Ko sem dala spect sem kar vso omako zlila zraven in pekla z obeh strani dokler ni izhlapela. Cista petica! Pire je krasen...zeleno imamo zelo radi in je super sprememba. Mnjam!! Hvala fresh! Gringa

uporabno

fresh

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 14.6.2008 ob 10:25

Super, Gringa, sem vesela. Tudi meni je tako pripravljen pire božanski.

uporabno

barbara9

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 22.2.2012 ob 20:46

Včeraj za večerjo .... Zelo nam je bilo všeč.