Recept: Pečen kostni mozeg - Kulinarika.net

Pečen kostni mozeg

slastna, a zelo kalorična jed, za ljubitelje govedine

  Izvor: Francija
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 4,5219

Sestavine

Količina: Za 2 osebi

6 kosov votle goveje kosti s kostnim mozgom (od bočnika)

rastlinsko olje za namastitev pekača

solni cvet

sveže peteršiljevo listje

 

Postopek

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Kosti operemo pod curkom mrzle vode, odcedimo in posušimo z vpojnim papirjem. Postavimo jih pokončno v rahlo namaščen pekač. Pečemo 20 do 25 minut oziroma, dokler se kostni mozeg v kosteh ne napne in se začne topiti maščoba. Vzamemo iz pečice in serviramo s toastom ali svežim, hrustljavim kruhom, sesekljanim peteršiljevim listjem in solnim cvetom. Ponudimo vroče.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 30.9.2012 ob 20:04

E, to je pa odlična zadeva. Sem pred časom jedla kostni mozeg, le da je bil postrežen brez kosti. Malce posebna zadevica, a izjemno efektna. Super ideja za predjed.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 1.10.2012 ob 0:15

Mjami- spomin na skoraj da otroška oz. najstniška leta, ko sem si take kalorične jedi s čisto vestjo privoščila, naučil in oboževal je to jed pa moj pokojni deda in tudi ata zdaj. Bombastično noro dobro.

  

kuha že od: 19.4.2006

Št. objav: 528

Objavljeno 1.10.2012 ob 10:31

FUJ!!!!

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 446

Objavljeno 1.10.2012 ob 11:33

no, no, mijamarija :)... nikar tako drastično, če tebi ni všeč, še ne pomeni, da je fuj. jaz tega tudi ne bi jedla, samo fuj pa zato še ni :)

  

kuha že od: 19.12.2005

Št. objav: 34

Objavljeno 1.10.2012 ob 12:17

Super zadeva.Zelo dobro je tudi z vročim kuhanim krompirjem.

Pozdrav!

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 1.10.2012 ob 20:55

Zelo vesel

To je pa recept starejše "garde, nam mlajšim tega ni bilo treba jest, ker smo imeli polne riti.

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 2.10.2012 ob 6:27

Jezen

mijamarija, to pa je" kultura", bravo! Tudi meni zadeva ne potegne, niti je nisem nikoli jedla, ampak si ne bi nikoli privoščila vzdevka " fuj" ob bilokateri hrani.

fasulas, se strinjam. Očiten rezultat tega kar si napisal ( polnih riti torej ) je komentar omenjene gospe.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7735

Objavljeno 2.10.2012 ob 8:40

Pri nas doma smo tudi jedli mozeg , malo posoljen in popopran, kuhan iz goveje juhe. KO je bilo obdobje norih krav, smo začeli kupovati samo rahle kosti. Zdaj pa lahko spet varno kupimo mozgovo. Je zelo masten, zato se jaz tega na daleč izogibam, obenem pa tudi zelo dober. Tako to ni samo za razvajene ritke, ki ne jedo, ampak tudi za zahtevne, ker je nekaj drugačnega.Zraven pa kupico vinčka in predjed je tu.

  

kuha že od: 19.4.2006

Št. objav: 528

Objavljeno 2.10.2012 ob 14:13

OH dajte no malo heca pa tudi mara bit a ne. Kako hitro zagrabite za besedo,dobro leto sem že vegetarijanka po vseh kemoterapijah se mi je meso grozno zamerilo zato mogoče tako hitra reakcija z moje strani glede "mozga".

L.P.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 2.10.2012 ob 19:40

Ce nam bi naj bil ta fuj!! pod receptom smesen, pa nam ni, ne vem komu tu manjka smisla za humor..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.