Pečen kostni mozeg

Ja različni okusi pač, meni gredo tudi kar dlake pokonci, ko tole vidim. Pa ne od navdušenja.

to razumem, tudi jaz ga ne bom spekla. fuj pa ne napišem pod vampe.

Predsodki in omejenost.

Včeraj sem jedel v sojini omaki in sakeju dušene goveje kite z gomolji kolokazije. Topilo se je v ustih Tudi neka mala riba, polna iker (Spirinchus lanceolatus - morda mi kdo lahko pomaga s slovenskim imenom rodu), je bila odlična, da ne omenjam kandiranih mladih jegulj z orehi in misom.

Skratka, obstajajo še neprimerno bolj "čudne" stvari od kostnega mozga. Ena mojih najljubših različic govejega paprikaša je iz govejih pljuč.

Tudi pri nas doma eden to je ..sicer kuhane kosti,bomo pa sprobali tudi na ta način..najbrž še boljše kot kuhano,ker bolj obstane.

666..pri tebi je najbrž klasična goveja juha eksotika... :)) moje najbolj nenavdano(in tudi odlično) pecivo je kuhano z prašičjo krvjo...drug mesec,ko so koline ga dam gor..pa vidimo odziv :))

Ežoj..lepa slikica..predvidevam da je to hren..dobra kombinacija ..

Vrtejbenka, da ne bo pomote: trenutno sem na Japonskem

Na pecivo s krvjo pa čakamo, le objavi! V Tokiju je bila prejšnji ponedeljek demonstracija baskovskega kuharja Andonija Luisa Aduriza (zakaj trenutno velja za 3. najboljšega kuharja na svetu, mi sicer pri najboljši volji po njegovem nastopu ni niti približno jasno), ki je "izumil" španske vetrce s svinjsko krvjo.

ooo, to sem pa že jedla, in sicer v eni gurmanski restavraciji v Italiji, ob jezeru Lago di Como, najprej poizkušala malo skeptično, nazadnje bi pa še "repete", izvrstno je bilo

Včeraj poskusil, prav me zanimalo, če je razlika med kuhanimi, ki jih večkrat pripravim. Moja zmagovita kombinacija je s hrenom in se tudi sedaj nisem mogel upret. ( solnega cveta nisem imel, navadna sol je ). Meni se zdijo obe variante ( kuhano/pečeno ) enakovredne.

Odlična zadeva, a žal tako zelo mastna, da si je - sploh na prazen želodec, kot predjedi - skoraj ne upam več pojesti. Očitno mi želodec slabo prenaša, okus je pa božanski.