Recept: Goveji steaki s testeninami v smetanovi omaki s tartufi - Kulinarika.net

Goveji steaki s testeninami v smetanovi omaki s tartufi

okusno kosilo

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

400 g testenin

čajno maslo

4 goveji steaki

olje

oljčno olje z okusom črnih tartufov (po želji)

1 čebula

200 g šampinjonov

125 ml belega vina

125 ml goveje jušne osnove

125 ml sladke smetane

2 čajni žlički tartufate

sol

poper

Postopek

Testenine skuhamo v slanem kropu al dente. V ponvi segrejemo žlico masla in malo oljčnega olja z okusom črnih tartufov ter na njem rahlo popečemo testenine, ki smo jih prej dobro odcedili.

Steake solimo in popramo. Najbolje je, če jih pečemo v večji litoželezni ponvi, ki smo jo dobro segreli - na vsaki strani jih pečemo približno 5 minut. Pečene pokapamo z malo oljčnega olja z okusom črnih tartufov, potem jih zavijemo v alu - folijo in pustimo počivati na toplem 5 minut.

Čebulo drobno nasekljamo, očiščene šampinjone pa narežemo na rezine. V ponvi razpustimo žlico masla. Na maslu najprej prepražimo čebulo, nato dodamo še šampinjone in tudi njih prepražimo. Vse skupaj najprej zalijemo z belim vinom, nato prilijemo jušno osnovo, zavremo in kuhamo tako dolgo, da ostane samo še polovica tekočine. Sedaj dodamo sladko smetano in tartufato, še enkrat zavremo ter po okusu solimo in popramo. Omako serviramo zraven testenin in steakov.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.12.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 11.9.2014 ob 20:02

Pogrešam tartufe bomo probali

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.