Bržole s papriko

Bržole potolčemo, solimo, popramo in pomokamo ter na hitro popečemo po obeh straneh. Preložimo jih v pogreto posodo, na isti maščobi pa popražimo sesekljano čebulo in na rezance narezani zeleni papriki. Pritresemo sladko rdečo papriko, ki jo takoj poškropimo z žličko kisa, vmešamo še paradižnikovo mezgo, začinimo s kumino in majaronom, zalijemo s skodelico vode, vrnemo bržole ter dušimo do mehkega.