Argentinski zrezek s krompirjem papas arrugadas in omako mojo rojo

hitro pripravljeno in zelo okusno

Samo_23

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Argentinski zrezki:

4 marinirani argentinski zrezki

olje

sol

Krompir papas arrugadas:

1 kg drobnega krompirja

200 g soli

Omaka mojo rojo

350 g vložene paprike

1 strok česna

1 rezina toasta

1,5 žličke balzamičnega kisa

4 žlice oljčnega olja

limetin sok (po okusu)

malo soli

malo popra

malo sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Argentinski zrezki: Marinirane zrezke pečemo na vročem olju na vsaki strani 3 minute, potem jih obrnemo ter pečemo še 2 minuti na eni in 2 minuti na drugi strani. Ko so pečeni, jih zavijemo v alu folijo in pustimo počivati okoli 5 minut.

Papas arrugadas: Neolupljen krompir, ki smo ga dobro oprali, damo v lonec, ki ga napolnimo z vodo in soljo. Kuhamo 20 do 30 minut, odvisno od velikosti krompirja. Vodo odlijemo, krompir pa preložimo v pekač. V pečici, ki smo jo segreli na 160 °C, krompir sušimo 5 do 10 minut, da se olupki nagubajo in postanejo beli od soli.

Omaka mojo rojo: Vloženo papriko, česen in toast narežemo na večje kose ter prelijemo z balzamičnim kisom, oljčnim oljem in limetinim sokom. Vse skupaj dobro pretlačimo s paličnim mešalnikom in po okusu začinimo s poprom, soljo in sladkorjem.

Opombe

Večinoma kupim že pripravljene argentinske steake v marinadi. Če jih v trgovini ne dobim, pripravim in h krompirju in omaki postrežem kar klasične ramsteake.

Predlogi za vino

Rebula

Krasno rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Merlot

Bagueri merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

zzak1977

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2193

Objavljeno 4.8.2015 ob 17:36

Vidiš v tem je razlika med nama. Sam bom kupil 200g kobeja za štiri osebe, malo prilogic in kozarec kvalitetne pijače. Čez leto se bomo pogovarjali, kako smo se imeli fino in da je čas da zadevo ponovimo.

Ti boš kupila pri domačem mesarju slovensko meso (ki je seveda najboljše) in boš naslednji dan debatirala kako je bilo kosilo poceni in kako smo se vsi nažrli.

Kajti nihče ni spraševal po cenah argentinskega mesa, kolikor razberem iz tvojega pisanja ga nimaš namena kupit. Ni bila stvar debate.

V olju namočen kos mesa še ne pomeni, da je uležano. Uležan roastbeef se nikomur ne splača prodajati po 9,99€, je preveč odpadka in časovno prezamudno.

uporabno

moderator2