Kje pa kupujes argentinsko meso? Sveze ali zamrznjeno?
Argentinski zrezek s krompirjem papas arrugadas in omako mojo rojo
hitro pripravljeno in zelo okusno
Samo_23 
11.225 ogledov
11.225 ogledov-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Argentinski zrezki:
4 marinirani argentinski zrezki
olje
sol
Krompir papas arrugadas:
1 kg drobnega krompirja
200 g soli
Omaka mojo rojo
350 g vložene paprike
1 strok česna
1 rezina toasta
1,5 žličke balzamičnega kisa
4 žlice oljčnega olja
limetin sok (po okusu)
malo soli
malo popra
malo sladkorja
Postopek
Argentinski zrezki: Marinirane zrezke pečemo na vročem olju na vsaki strani 3 minute , potem jih obrnemo ter pečemo še 2 minuti na eni in 2 minuti na drugi strani. Ko so pečeni, jih zavijemo v alu folijo in pustimo počivati okoli 5 minut .
Papas arrugadas: Neolupljen krompir, ki smo ga dobro oprali, damo v lonec, ki ga napolnimo z vodo in soljo. Kuhamo 20 do 30 minut , odvisno od velikosti krompirja. Vodo odlijemo, krompir pa preložimo v pekač. V pečici, ki smo jo segreli na 160 °C, krompir sušimo 5 do 10 minut , da se olupki nagubajo in postanejo beli od soli.
Omaka mojo rojo: Vloženo papriko, česen in toast narežemo na večje kose ter prelijemo z balzamičnim kisom, oljčnim oljem in limetinim sokom. Vse skupaj dobro pretlačimo s paličnim mešalnikom in po okusu začinimo s poprom, soljo in sladkorjem.
Opombe
Večinoma kupim že pripravljene argentinske steake v marinadi. Če jih v trgovini ne dobim, pripravim in h krompirju in omaki postrežem kar klasične ramsteake.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2004829 sporočil
zzak1977, jaz kupujem sveže argentinsko meso v Celovcu, v Metroju. Tam dobiš tudi meso iz Breazilije, Irske, Avstralije, pa tudi bizona, kenguruja, noja itd. Verjetno se da to meso kupiti tudo v drugih podobnih trgovinah. Mogoče ga bo pa kdaj uvozil tudi Leclerk, saj sem pri njih pred časom kupila okusno meso krokodila in zebre. njam, njam.
