Vampi po moje

Name: Vampi po moje
Total time: 90 min
Yield: 8 oseb
Ingredients: 2 kg vampov; šopek peteršilja; 4 stroki česna; 1 čebula; 2 jušni žlici paradižnikovega koncentrata; kos pršuta (10 dag); 2,5 knorr kocke; sol; poper; olivno olje za dušenje; voda; drobtine za zgoščevanje (po potrebi); parmezan (po želji)

Vampi s pršutom

anamarija1

1 ura 30 min
3,5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 oseb

2 kg vampov

šopek peteršilja

4 stroki česna

1 čebula

2 jušni žlici paradižnikovega koncentrata

kos pršuta (10 dag)

2,5 knorr kocke

sol

poper

olivno olje za dušenje

voda

drobtine za zgoščevanje (po potrebi)

parmezan (po želji)

Način za kuhanje

Postopek

Zmrznjene kuhane vampe kuhamo v kropu še 20 minut, dodamo kozarec kisa.

Nasekljamo peteršilj, česen, čebulo, dodamo odcejene in oplaknjene vampe, na kockice narezan pršut ter vse skupaj dušimo na olivnem olju približno 15 minut.

V vroči vodi raztopimo kocke, dodamo paradižnikov koncentrat, sol, poper ter dobro premešamo, da dobimo gladko tekočino. Dodamo jo vampom. Kuhamo približno uro in pol, po potrebi dodamo drobtine.