Srnin hrbet v lovski omaki

    mesne jedi: divjačina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Za kilogram in pol srninega hrbta potrebujemo:

2 večja korena, narezana na rezine

1 korenino peteršilja, narezanega na rezine

nekaj narezane zelene

3 stroki narezanega česna

lo zrn popra

lo zrn pimente

2 lista lovorja

8 zrn brinovih jagod

1 vejica timijana

nekaj limoninega olupka

lo dag slanine

7 dl juhe ali vode z jušno kocko

l dl dobrega črnega vina

1 žlica smetane

l žlica masla

l žlica moke

1 čebula, narezana na rezine

Postopek

Srnin hrbet našpikamo s slanino in vložimo v posodo. Vse ostale sestavine razen vina, smetane in moke kuhamo 3o minut. Še vrelo prelijemo po mesu in pustimo v marinadi ali po domače v paci čez noč. Meso potem zbrišemo in ga na vroči maščobi opečemo po vseh straneh.Pokritega dušimo še najmanj 3o minut, odvisno od starosti srne. Vmes zalivamo z marinado ali juho.Ko je meso pečeno, marinado precedimo in prepasiramo, segrejemo do vrelišča, dodamo vino in v smetani zmešano moko. Pokuhamo. Meso narežemo na lepe kose in jih vložimo v omako ali pa na krožnik in omako prelijemo čez meso. Zraven postrežemo vložene brusnice. Res je veliko dela toda trud se izplača.

Dober tek.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

dravuk  

kuha že od: 4.10.2002

Št. objav: 3

Objavljeno 7.10.2002 ob 12:26

Zelo vesel

Lahko rečem samo odlično.

LP Dragan

katra55  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 198

Objavljeno 1.10.2008 ob 13:28

Sem danes naredila za kosilo, je zelo okusno.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.