Jure hvala. Šele danes sem videla tvoj odgovor, ko sem spet iskala tale recept za pizzo. Za konec tedna jo bom spekla čimbolj natančno po tvojih navodilih in če tako dobro uspe kot praviš, jo bom objavila pod Pizza ala Jure.M.
Testo za pizzo
ki je primerno za pečico, mini pečico ali krušno peč
k0zm0 
34.695 ogledov
34.695 ogledov-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1000 ml moke
400 ml tople vode
1 kocka kvasa
1/2 žlice sladkorje
1 velika žlica soli
1 žlica olivnega olja
Postopek
Opozorilo:
kot ste opazili, sem uporabil volumen in ne utežne količine. Pri tem receptu je važno razmerje. Pri odmeri sestavin uporabite skalo za vodo. Ne potrebujete tehtnice.
1.
odmerimo 1000 ml moke in jo stresemo v posodo.
V posodo dodamo 1 veliko žlico soli.
2.
odmerimo 450 ml tople/mlačne vode, dodamo 1/2 žlice sladkorja. Kvas razdrobimo in ga dodamo v sladkano vodo. Sladkor potrebujemo samo zaradi aktivacije kvasovk. Ko opazimo oz. slišimo izhajanje mehurčkov, primešamo zmes k moki. Zraven dodamo še 1 žlico olivnega olja.
3.
zamesimo testo. Pogosto se zgodi, da bo premalo ali preveč vode. V tem primeru naredimo miniaturne popravke z vodo ali moko tako dolgo, dokler se testo ne lepi več na roke in je na otip vlažno.
4.
pustimo vzhajati 45 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Da se vam testo ne lepi na posodo, posodo premažite z nekaj olivnega olja.
Testo bi moralo biti na otip mehko in elastično.
Razvaljati se bi ga lahko dalo do te mere, da se lahko vidi skozi.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 2008390 sporočil
Tako. Pizza pečena še po tem receptu in tudi po Juretovih nasvetih. Testo sem zamesila zvečer za naslednji dan in vzhajala v hladilniku. Lepo je izgledalo in bilo tudi zelo dobro. Imela pa sem probleme, ker se mi je trgalo in ga nikakor nisem mogla na tanko razvlečt. Zakaj se testo trga? Česa je bilo premalo ali preveč? Vnaprej hvala za odgovor.
