Somun - bosanska lepinja

Zvezdana  Izvor: Bih
Somun - bosanska lepinja

Sestavine

Količina: 3 kosi

1 kg bele moke

40 g svežega kvasa

približno 6 dl mlačne vode

sol

Postopek

Kvas zmešamo z 0,5 dl mlačne vode. V primerno posodo damo moko, posolimo in premešamo. V sredini naredimo vdolbino in vanjo nalijemo kvas. Z mešalnikom začnemo mešati in dodajamo mlačno vodo. Testo ne sme biti preveč tekoče, niti prečvrsto. Pustimo ga vzhajati in ga potem še enkrat premešamo in še enkrat pustimo vzhajati.

V pekač damo papir za peko in v sredino nalijemo krog testa, premera kakšnih 25 cm. Pečemo v segreti pečici na 235 stopinjah 20 minut. Ko je somun pečen, ga zavijemo v prtiček in pustimo, da se ohladi.

Mase je za 3 velike somune.


Opombe

Ti somuni imajo velike luknje. Recept je od moje tašče, ki je iz Sarajeva.

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

anamarija1  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 5.9.2010 ob 13:10

Dtrugič pošljem še luknje...

lp!

Jaz ne znam delat brez rok, sploh nimam občutka, zato ne maram mašin, nobena ne nadomesti mojih rok, žal!

Ja, sem starokopitna ni kej!

wizard6  

kuha že od: 7.2.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 31.5.2011 ob 23:26

Danes sem prvič poizkusil tale recept.... in ja uspel mi je odličen kruh :) za drugič vem da mora biti testo bolj tekoče, drugače pa okus 1a pohvale za recept

SlavicaJ  

kuha že od: 24.4.2011

Št. objav: 158

Objavljeno 1.6.2011 ob 9:03

Recept je odličen samo vode je treba res precej več od 8-9 dcl odvisno od moke.

Tole z modelčkom za krofe je pa tudi zanimivo kdor ima rad vizualno obliko

zaja  

kuha že od: 7.12.2009

Št. objav: 207

Objavljeno 24.9.2011 ob 22:39

Super recept,sem delala že 5 krat in vedno rata.Tudi jas sem dala na 1 kg moke 8 deci vode.Meso ostaja, kruh pa vedno takoj pojejo in pravijo, da ne rabijo mesa zraven, ker je sam po sebi zelo dober.Je tako dober, kot sem ga jedla v Sarajevu.Res super recept.

andreja m  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 6.2.2012 ob 13:32

Specialno.

valikaben  

kuha že od: 31.12.2008

Št. objav: 161

Objavljeno 26.3.2012 ob 8:14

naredila, zelo dobre. so lepo uspele, z velikimi luknjami. ampak pojest jih je treba čimprej po peki, saj so po parih urah postale žilave (vsaj moje)

Teya74  

kuha že od: 16.3.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 14.4.2012 ob 18:34

Zelo vesel

Fenomenalne lepinje! Ocena 5+++++...

Že dolgo časa sem iskala res dober recept, ampak vse karkoli sem poizkusila ni bilo to, kar bi želela. No, danes najdem tale recept in seveda takoj preiskusim in USPELE SO ODLIČNO! Delala sem po receptu, le,da sem dodala še ščepec sadkorja h kvasu, da bolj kipne in preden sem jih dala v pečico premazala z jogurtom in rumenjakom. Pekla sem na 250 z ventilacijo cca 10 minut in res so odlične.

Sedaj se že pečejo sarajevski čevapčiči in upam, da dokler ne bodo gotovi, ne pomažem vseh lepinj :)...mmmnjam najboljša večerja!

Hvala za res super recept, ki ga bomo vsekakor še večkrat prakticirali!

sneguljcica12  

kuha že od: 21.12.2008

Št. objav: 57

Objavljeno 19.4.2012 ob 8:17

Zelo vesel

sem jih naredila včeraj zvečer...full dobre...samo več vode sem potrebovala

sabinčica  

kuha že od: 29.2.2012

Št. objav: 48

Objavljeno 20.4.2012 ob 20:46

mene pa zanima ce je razliko med svezim kvasom ali pa med zmrznjenim kajti moja mami ga vedno kupi vec in si ga da potem zmrzniti..meni se pa potem nikol nic ne dvigne ...pa ceprav dam v toplo vodo sladkor???

siLuna  

kuha že od: 24.11.2011

Št. objav: 19

Objavljeno 20.5.2012 ob 13:41

Zelo vesel

USPELO!!! Čista 5-tica! Upam, da mi rata še slikco naložit! LP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.