Slani polžki

Name: Slani polžki
Total time: 120 min
Yield: približno 40 kosov
Ingredients: 75 dag moke; 10 dag olja; 2 kavni žlički soli; 1/2 l mleka; kocka kvasa (3-4 dag); 20 dag masla; 2 rumenjaka; pol žličke soli; beljak; sezam, mak, kumina...

slano pecivo (kruh)

Preverjen

Gabriela

67.640 ogledov

2/5
enostaven recept
2 uri
5 (10)

Sestavine

Količina: približno 40 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

75 dag moke

10 dag olja

2 kavni žlički soli

1/2 l mleka

kocka kvasa (3-4 dag)

Nadev:

20 dag masla

2 rumenjaka

pol žličke soli

Namaz:

beljak

sezam, mak, kumina...

Način za kuhanje

Postopek

Od pol litra mleka ga odvzamemo toliko, da v njem raztopimo in vzhajamo kvas, nato iz vseh sestavin zgnetemo dokaj mehko testo, ki naj vzhaja približno 1 uro . Vzhajanega razvaljamo na krpi v obliko kvadrata, debelo naj bo od pol do enega centimetra.

Margarino stopimo in ohladimo na sobno temperaturo, vanjo zamešamo rumenjaka in sol. To namažemo po testu, ga prerežemo na dva dela in vsak del zase zvijemo kot rolado s premerom 5-6 cm, katero razrežemo na 3 cm široka kolesca. Vsak kos z eno stranjo pomočimo v razmešan beljak, nato v razna semena in jih polagamo na peki papir. Upoštevajmo, da med peko narastejo.

Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

To je res dobro, pa še lepo na pogled. Pri nas doma jih imamo radi za praznike ali pa za navadno nedeljsko popoldne. Da se tudi uspešno eksperimentirati; s polnozrnato moko, manj soli, dodatki kot je sir, olive...

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Migla

član od 20041892 sporočil

21.9.2005 ob 17:23 Vesel

Polžki so res dobri. Margarino sem zamenjala z maslom. Dovolj je bilo 100 g masla. Na vrhu sem posula kumino, mak in mozzarello. Najboljši so mi bili z mozzarello. Rezala sem jih na 2mm in pekla v pečici na vroč zrak pri 180 stopinjah. Naslednjič jih bom malo sladkala in med margarino dala rozine in grobo narezane orehe.

Hvala Gabriela!

LP Migla