Slastni polžki

Testo:

v mleku stopimo sladkor, vanilin sladkor, margarino, ščepec soli in vanj naribamo limonino lupino. V moko vmešamo suh kvas in čez prelijemo mlečno mešanico (ne sme biti preveč vroča). Pustimo vzhajati 15-20 minut in še enkrat pregnetemo.

Testo razvaljamo na debelino cca 1/2 cm v pravokotnike, ki jih premažemo z Nutello ali marmelado ali pa z orehovim ali lešnikovim premazom (kot polnilo za moko). Namazano testo zvijemo po dolžini in zvitek previdno razrežemo na cca 1 cm debele rezine. Zvitek je potrebno rezati z ostrim nožem in ne pritiskati navzdol, da se polžki ne splošččijo. Polžke položimo na namaščen pekač ali povoščen papir vsaj 3 cm narazen, ker bodo še vzhajali. Pečemo jih na 180 stopinjah, dokler lepo ne porjavijo.