Recept: Skrite hrenovke - Kulinarika.net

Skrite hrenovke

hrenovke malo drugače

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Škrobni starter

20 g moke

100 ml hladne vode

Testo

200 g bele univerzalne moke

½ vrečke suhega kvasa ali 10 g svežega (1/4 kocke)

¼ čajne žličke soli

½ čajne žličke sladkorja

90 ml mlačnega mleka ali vode

25 g masla sobne T ali olja

ves škrobni starter sobne T

 

Nadev

200 g sira (edamec)

8 hrenovk brez ovoja

 

Postopek

Škrobni starter:

moko pomešamo s hladno vodo in ob mešanju kuhamo tako dolgo, da se v zmesi pozna sled kuhalnice. Ohladimo do mlačnega.

Testo:

iz navedenih sestavin ob dodatku škrobnega starterja s pomočjo gnetilk el. mešalnika zgnetemo voljno testo (pazimo, da sol ne pride v direkten stik s kvasom). Nastali hlebček posujemo z moko in pokritega vzhajamo na dvojni volumen.

Vzhajan hlebček razrežemo na 8 delov, kot kaže slika postopka. Vsak del oblikujemo v kroglico, ki jo razvaljamo v pravokotnik. Posujemo ga z naribanim sirom, nanj položimo hrenovko in jo zavijemo v testo.

Zavito hrenovko prerežemo na pol skupaj s testom, potem pa na polovico zarežemo še vsako polovičko, a ne popolnoma: popolnoma prerežemo zgornji ovoj testa in hrenovko, spodnji ovoj testa pa pustimo nedotaknjen. Prerezani četrtinki hrenovke v testu postavimo pokonci in ju prekrižamo z drugim delom prerezanih četrtink v testu. Postopek ponovimo še z vsemi preostalimi 7 hrenovkami.

Premažemo s stepenim jajcem.

Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 180 stopinjah cca. 20-25 minut.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2015

Objavljeno 26.2.2015 ob 19:41

Ohoho, Marta, kje jih pobiraš? Spet odlična ideja!

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 26.2.2015 ob 20:19

Blanchy, poizkusi, ne samo malo drugače, tudi okusno je. Pa enostavno za pripravo.

  

kuha že od: 29.10.2007

Št. objav: 358

Objavljeno 27.2.2015 ob 11:46

Skoraj identičen recept na coolinariki http://www.coolinarika.com/recept/rascvjetane-hrenovke-u

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 27.2.2015 ob 12:19

Recepta sta si podobna, in to je vse. In verjamem, da je vsaka podobnost zgolj slučajna.

Pa še to, zahvaljujuč Marti, imamo svojo različico recepta tudi na KulSlo .

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 27.2.2015 ob 14:19

Zelo vesel

Marta, udri brigo na veselje, in še na veliko dobrih receptov!

Imaš kar nekaj fanov tukaj .

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2219

Objavljeno 27.2.2015 ob 22:31

Marta, spet ena lepo oblikovana jed. Da človek z veseljem sede k mizi, tudi če je na krožniku samo hrenovka, ampak se je nekdo potrudil z njo.

  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2517

Objavljeno 28.2.2015 ob 17:32

Marta....super recepte imaš in lepo opisane-slikane postopke.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.