Recept: Pizza sonce - Kulinarika.net

Pizza sonce

okusneje kot klasična pizza

  
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Škrobni starter:

30 g moke

150 ml hladne vode

 

Testo:

300 g bele univerzalne moke

½ vrečke suhega kvasa ali 10 g svežega (1/4 kocke)

½ čajne žličke soli

½ čajne žličke sladkorja

135 ml mlačnega mleka

40 g masla sobne T ali olja

ves škrobni starter sobne T

 

Nadev:

150 g paradižnikovega pireja

200 g rezin pečenega pršuta

250 g sira (edamec)

300 g šampinjonov iz slanice

olive

origano

Postopek

Škrobni starter:

Moko pomešamo s hladno vodo in ob mešanju kuhamo tako dolgo,da se v zmesi pozna sled kuhalnice. Ohladimo do mlačnega.

Testo:

iz navedenih sestavin ob dodatku škrobnega starterja s pomočjo gnetilk el. mešalnika ugnetemo voljno testo (pazimo, da sol ne pride v direkten stik s kvasom). Nastali hlebček posujemo z moko in pokritega vzhajamo na dvojni volumen.

Pekač premera 36 cm namastimo in po njem enakomerno razporedimo vzhajano testo (ali pa testo razvaljamo v krog premera 36 cm in ga prestavimo na pravokoten pekač). Iz sredine kroga naredimo v enakih razmakih 8 po 18 cm dolgih zarez kot kaže slika postopka (da dobimo notranji del testenega kroga razrezan na 8 enakih trikotnikov). Zunanji kolobar kroga v širini 18 cm namažemo s paradižnikovo mezgo, po njej porazdelimo pečen pršut, sledijo šampinjoni iz slanice, nariban sir in origano. Trikotnike testa iz sredine zapognemo čez nadev v kolobarju in jih ob zunanjem robu spojimo s spodnjim testom (izpod nadeva). Po želji pizza venček nadevamo še z olivami in pokapljamo s paradižnikovo mezgo.

Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 220 stopinjah cca. 20 minut.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 383

Objavljeno 26.2.2015 ob 15:12

Vesel

Bom pa kar pri tem receptu pohvalila :) MARTA super recepte imaš in lepo opisane postopke :) se veselim tvojih receptov še naprej :)

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 26.2.2015 ob 15:16

O, blossom, hvala za pohvalo in vzpodbudo!

  

kuha že od: 18.4.2008

Št. objav: 9

Objavljeno 26.2.2015 ob 16:42

Res je, tvoji recepti so paša za dušo in telo. HVALA

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.