Recept: Rženo-pirin kruh - Kulinarika.net

Rženo-pirin kruh

zdrav kruh brez bele moke

  Izvor: slo
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

350 g polnozrnate pirine moke

150 g ržene moke

1 vrečka suhega kvasa

15 g suhega ekstrakta kislega pirinega testa (ni nujno)

1 žlička soli

375 ml mlačne vode (ali mleka)

3 žlice olja

Postopek

Zmešamo vse suhe sestavine in dodamo vodo ter olje. Z el. mešalnikom gnetemo tako dolgo, da testo začne odstopati od posode. Pokrito vzhajamo, da masa naraste na 2/3 volumna. Z roko ob dodatku cca. 2 žlic moke (za lažje gnetenje) ponovno pregnetemo in testo pustimo, da vzhaja za 1/2 volumna. Medtem v pečici segrejemo posodo s pokrovom, v kateri bomo pekli kruh, na 250 st. brez ventilacije. Vzhajan hlebček prestavimo v s peki papirjem obložen segret pekač. Površino hlebčka malo posujemo z moko, posodo pokrijemo s pokrovko in pečemo 30 minut na 200 stopinj brez ventilacje, nato posodo odkrijemo in pečemo še 10-15 minut. Pečenost preverimo z zobotrebcem. Če je kruh pečen, bo votlo zadonel, če potrkamo po spodnji strani hlebca.

Pečemo lahko tudi v navadnem pekaču, a kruh bo rahlejši, če ga pečemo na prej opisan način.


Opombe

Pečen kruh še vroč zavijte v suho krpo. Skorja bo postala mehka, a bo še vedno hrustljava.

Temperaturo peke prilagodite svoji pečici.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.